Smolko Archives: Panfried oysters&herbs

Устрицы, обжаренные с зеленью

На 1 порцию:

6 открытых устриц, сохраните нижнуюю половинку раковин
2 ст. ложки сливочного масла
1 ч. ложка мелко порубленного лука
1 ст. ложка порубленного свежего базилика
1 ст. ложка порубленной свежей петрушки
2 ст. ложки мякоти помидора
4 ст. ложки муки
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Разогреть небольшую сковородку с антипригарным покрытием. В сковороде растопить масло, обмакнуть устрицы в муку и положить их в сковороду. Добавить лук и зелень. Обжаривать до золотистой корочки. Посолить, поперчить, добавить помидор, дважды перемешать и подавать в половинках раковин.

Назад к рецептам